在生产我们的家用砧板中，有很多工厂都会头疼自身产品有发霉的问题；今天，我们就来聊聊砧板在遇到发霉的情况下该怎么办以及如何做好防霉措施
首先，我们要先了解砧板发霉的原因：
1.在我们平常生产的诸多砧板中，所需要用到的常见的原材料有：银杏木、皂角木、柳木、松木、榆木、椴木、柿木、樟木、铁木、枧木、梨木等等，他们自身就含有大量的蛋白质，这也给一些细菌（革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌）和真菌（黑曲霉菌、黄曲霉菌）等提供了营养源；在产品没有被完全烘干得情况下，空气中的细菌和真菌会依附在产品上吸取营养，从而在产品表面形成各式各样的霉菌，破坏产品的品质；
2.产品存放在相对湿度大于80%，温度为25度以上的潮湿环境中，霉菌将会大量的繁殖，包括在梅雨时节，下雨频繁，海上运输，昼夜温差过大，形成水露现象，也会给霉菌创造出适合生存的环境；
处理方法：
1.在产品发霉的情况下，我们可以寻找专业处理发霉这一方面的公司来进行处理，然后根据霉菌的严重程度来使用除霉产品，发霉比较少，只是产生少量霉菌的情况下，我们可以采用喷涂的方式直接把食品级的iHeir-CM除霉剂喷在有霉菌的地方，然后在静置一段时间，霉菌就会自行脱落；对于发霉比较严重的产品，这也就说明霉菌孢子已经生长在菜板里面，需要通过浸泡的方式把药剂渗透进砧板里面来达到杀菌的效果；
2.对于处理完霉菌又或者是要做防霉的砧板，根据砧板材料的密度大小以及合适的加工工序，来将药剂通过喷涂、浸泡以及冲压的方式来使砧板达到防霉的效果，密度比较小的可以直接将iHeir-PT竹木防霉剂喷涂在产品表面，又或者是把iHeir-JP木材防霉剂通过以1:10-1:20兑水后，将砧板完完全全浸泡在药剂中，达到增重10-20%后，取出滴干药水，晾干或者烘干后打包入库；密度比较大的砧板，可以将iheir-JP木材防霉剂以1:20-兑水后，通过冲压的方式将药剂注入砧板中来达到防霉的效果，同样是晾干和烘干后即可打包入库；
3.不管是做了防霉处理还是没做防霉处理的砧板，在储存之前，都尽量要把砧板内的水分彻底烘干或者晾干，然后储存的时候，要远离潮湿的环境，保持室内的通风，给砧板一个干燥的环境；
4.特别是在出口进行海上运输的时候，集装箱内也应该要放专用的干燥剂，保持集装箱内的干燥，把砧板发霉的概率降到最低，也可以让公司避免产生一些不必要的损失。
5.如果砧板有其他的加工工艺，那就要加相对应的防霉剂，比如胶水防霉剂等等